|
|
Gemarineerde Zalmfilet Met Groentenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de zalm
- 280 gram zalmfilet
- 1 eetlepel sojasaus
- 1/2 koffielepel wasrabipasta
- enkele scheutjes limoensap.
Voor de groentenrijst:
- 100 gram ongekookte rijst
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 mespunt zout
- 250 ml water
- enkele druppel vloeibare zoetstof
- 2 wortelen
- 1 courgette
- 1 prei
- 1 groene, 1 gele, 1 rode paprika
- 2 koffielepels plantaardige olie
- zout
- sojasaus
Voorbereiding:
Snijd de zalm in reepjes van 1 - 2 cm breed.
Meng de sojasaus, de wasrabipasta en het linoensap.
Wrijf de zalmreepjes hiemee in.
Laat 1 uur marineren.
Doe de rijst in een zeef en spoel goed af.
Breng water, appelazijn, zout en de zoetstof aan de kook.
Voeg de rijst toe en laat 20 minuten garen.
Maak de groenten schoon en snij ze in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit koffielepel olie in een antiaanbakpan en laat de groenten 6 minuten stoven.
Verhit de rest van de olie in een antiaanbakpan en bak de zalmreepjes goudbruin.
Meng de rijst met de groenten en serveer met de zalm.
|
|
|